Wang Bing Zi Yo Cha 2017

Wang Bing Zi Yo Cha (2017)

Thé puerh sheng

Chine>Yunann>Xishuangbanna>Mengla>Yi Wu

Jardins de théiers violets

Ce thé est l'excellence des théiers violets de Yi Wu !

Basés sur des théiers violets naturels de différents jardins de Yi Wu, consciencieusement collectés par Wang Bing, ce thé est basé depuis 2016 sur un assemblage de millésimes pour plus de diversité aromatiques, mais aussi et surtout sur une proportion de feuilles de vieux arbres pour donner au thé une meilleure structure tannique, plus de force et accroître son potentiel à la maturation.

Voici ce que Olivier Schneider, expert reconnu du thé puerh, dit de ce thé :

“Le Zi Yo Cha est un puerh brut atypique dont les feuilles presque noires et aux reflets violets produisent une liqueur d’un cuivré profond. L’infusion est particulièrement ronde, riche et aromatique.

On y retrouve le fruité soyeux, épicé et presque sucré qui fait le charme de ces théiers violets. Avec les infusion, ce thé révèle une belle structure, qui vient contraster la douceur de la première tasse, apporte structure, et longueur.”

Conseils d’infusion : 5 à 8g pour 100 à 150ml à 100°c, entre 5 et 20 secondes. Environ 8 infusions.