Puerh shu

Chine>Yunann>Xishuangbanna>Menghai

Théiers à grandes feuilles

Le Menghai Da Ye Shu Cha 2002 est un puerh fermenté très intéressant, avec un véritable caractère et une bonne richesse aromatique. Il s’agit d’un shu cha de grandes feuilles, ces thés classiques et aujourd’hui boudés en Chine, mais qui lorsqu’ils sont bien fermentés, et idéalement âgés, peuvent s’avérer d’une grande richesse !

C’est le cas de ce thé de 2002, qui affiche un beau caractère classique, de la cueillette rustique à la fermentation légère. Travaillé par 22 ans de maturation naturelle sèche, il en ressort un thé très intéressant, avec un véritable caractère gustatif, qui se distingue de la majorité des shu cha sur le marché !

Voici ce que Olivier Schneider, expert reconnu du thé puerh, dit de ce thé :

“Une bouche douce, moelleuse et très ronde, avec un grain excessivement fin sans être fondu pour autant. Un nez très chaud avec une dimension balsamique particulièrement riche : du bois, de la sève, du caramel et des épices sur la finale, qui peuvent évoquer certains whiskys.”

Conseils d’infusion : 1 rinçage, 5 à 8g pour 100 à 150ml à 100°c, entre 5 et 20 secondes. Environ 8 infusions.

Ces conseils sont informatifs. Essayez différentes quantités et durées pour découvrir comment vous préférez ce thé. Sachant qu'une infusion ne sera jamais la même, laissez vous aller !