Thé wulong

Taïwan>Nantou> Shan Lin Xi>Mont Da Lun

Terrasses

Le Jin Xuan est un cultivar récent de l’île de Taïwan. Ce thé grand cru provient de la région Shan Lin Xi où les théiers culminent à 1200 mètres d’altitude.

La région montagneuse et fertile offre à ce thé les saveurs caractéristiques de ce terroir.

Les feuilles roulées, de couleur vert-jaune avec beaucoup de bourgeons sont légèrement torréfiées et s’épanouissent à l’infusion pour offrir une belle robe dorée. La liqueur est ronde en bouche et incroyablement gourmande avec des notes florales très présentes et un goût lacté et beurré qui lui a donné le surnom de « Milky Wulong ». Ce thé est rafraîchissant grâce aux saveurs de fleurs blanches et de vanille fraîche. La note finale s’articule sur une pointe de caramel.

Ce thé s’infuse aussi bien chaud que froid.

Conseils d’infusion : 5 à 7g pour 100 à 150ml à 90°c, entre 10 et 20 secondes. Environ 6 infusions.

Ces conseils sont informatifs. Essayez différentes quantités et durées pour découvrir comment vous préférez ce thé. Sachant qu'une infusion ne sera jamais la même, laissez vous aller !